「対話力」で取り上げる3人目は、老舗醤油醸造会社に勤める黒羽一望だ。時間と手間のかかる二度仕込み醸造で、本物の味にこだわる。「一定の無駄こそが本物の旨味をつくる」と語る彼の、半世紀を超える醤油との対話をたどる。
http://unaware.blog-cm.com/entry6.html